Pohankový koláč: Zdravé pečení bez cukru pro fitnessáky
Kdo nechce hřešit ale chce zahnat chuť na sladké, ten na to jde chytře jako já! 😁 Pohankový koláč je zdravým pošušňáníčkem pro chuťové pohárky. Neobsahuje žádný přidaný cukr, oslazený je volitelně stévií a samozřejmě sladkou chuť dodávají i jablíčka a hrozinky.
Že pohanku nesnášíte? No ale já vám fakt slibuju, že v tomhle koláči vám bude chutnat. 😍 Jasně, furt bude mít takovou tu typicky pohankovou vůni, ale ta chuť je prostě úžasná. Pohanka nasladko totiž hodně připomíná oříšky. Nebudu vás nijak ukecávat, zvažte vyzkoušení receptu sami, ale za mě… kdo tohle pohankové srdíčko zkusí, ten nebude litovat!!! 😋
Jak na domácí pohankovou mouku
Pohanka je ultrazdravá a u nás bohužel ne příliš oblíbená. Já sama jsem se s ní setkala až v studentské menze, kde nám ji vařili k obědu. Do tohoto pohankového srdíčkového koláče jsem si ji zasucha namlela. Melu si ji na elektrickém mlýnku na kávu a během 1 minuty mám v podstatě pohankovou mouku.
Samozřejmě pohanka se dá péct i celá nenamletá, ale bude se pak trošku sypat po zakrojení. Takže fakt doporučuju pohanku namlít. Anebo použít pohankovou mouku, ale oproti klasické pohance v celém stavu je mouka samozřejmě dražší. Takže kafemlejnek je opravdu super hack, pokud nemáte doma žádný jiný mlýnek nebo vysoce výkonný mixér. Btw na kafemlejnku se perfektně melou i oříšky a semínka. 👍
Ideální fit recept na Valentýna
Mimochodem, koláč ve tvaru srdce je i skvělý k Valentýnu nebo třeba k svátku vaší druhé polovičky. ❤️ Formu jsem sehnala u Banquet a mám ji už pár let. Vyhovuje mi víc než teflonové formy na pečení. I když poslední dobou jsem si dost oblíbila formy skleněné.
Takže až nebudete vědět, co upéct k Valentýnu, tak recept na tohle koláčové srdíčko je fakt dobrá volba. Zvlášť, pokud máte doma fitnessáka nebo někoho, kdo má rád zdravý životní styl. 💪
K Valentýnu je skvělý i koláč z červené řepy, vyzkoušejte: Valentýnský srdíčkový koláč z červené řepy a tvarohu 😊
Ingredience na pohankový koláč ve tvaru srdce
Na těsto:
- 300 g pohanky
- 250 g tvarohu (ve vaničce)
- 90 g hrozinek
- 1 větší vejce
- 1 prdopeč
- 2 sladká jablka
- špetka soli
- stévie na oslazení dle chuti (použila jsem 14 tabletek rozpuštěných ve vodě)
- voda
- 50 g mletých vlašských oříšků
- 2 lžičky mleté skořice
- 0,5 lžičky mletého hřebíčku
Na posypání pohankového srdíčka:
- mletý kokos
- skořice
Pohanku si namelte najemno. Namletou pohanku zalejte trochou horké vody a promíchejte. Nechte 15 minut pod pokličkou, hezky změkne a vsákne vodu.
Poté k pohance přidejte zbytek ingrediencí na těsto. Vmíchejte jablíčka pokrájená na kostičky (nemusíte je loupat, jen je zbavte jádřince).
Směs přeneste do nepřilnavé formy anebo do formy vyložené pečpapírem.
Pečte cca 1 hodinu na 170 °C. Musí to krásně vonět a srdíčko lehce zvýší objem.
Srdíčko nechte vychladnout a poté vyjměte z formy. Poté pohankový srdíčkový koláč posypte mletým kokosem a skořicí. Ten kokos můžete ještě víc najemno namlít opět v mixéru nebo mlýnku na kávu. Čím jemnější bude, tím lépe. Takto dokonale nahradíte moučkový cukr a posněžený koláč kokosem bude vypadat krásně a fantasticky vonět.
