A je tu nový rok 2022 a také konečně už i nový recept. Strategii ve vaření jsem nezměnila, takže i tento rok se recepty ponesou v duchu mého loňského hesla: Zdravě, rychle, chutně, levně. 😁 Zrovna masové kuličky z mletého krůtího masa jsou totálně ízy pízy a pustit se do nich může kuchařský megaantitalent. Vyhovovat bude tenhle receptík i těm, kdo si dali předsevzetí jíst zdravě a shodit nějaké to kilčo.
Musím se hned na úvod pozastavit u toho zdražování, co dle strašivých článků na internetu aktuálně řádí v obchodech. Hned první novoroční nákup jsem nestačila koukat, všechny položky v mém nákupním košíku byly o 1 až 5 Kč dražší než v prosinci. Fíha! I ten zmraženej mladej hrášek mi parchantíci zdražili. 😂 Navíc je nyní opět takové to liché období, kdy je v obchodech k mání jen zelenina a ovoce nevalné chuti. Já hloupá naletěla a koupila si kilo velkých rajčat a doma jsem zjistila, že chutnají tak nějak „nijak“. Ta malá ještě budiž, ta jsou aspoň nasládlá, ale velká rajčata se opravdu nyní nevyplatí vůbec kupovat. No a tak jsem při pohledu na tu zoufalost v regálech zajela radši k mrazáku a koupila do tohoto receptu mražený listový špenát. Údajně je prý mražená zelenina a mražené ovoce i v tomto období lepší, protože ji sklidili a následně zamrazili v době její úplné zralosti a má tak nejlepší chuť.
Krůtí maso je super, protože obsahuje méně než 10 % tuku. To je důležité vědět, protože když byste použili například běžné mleté vepřové, tak tam je tuku i 30 % a tuk se samozřejmě při pečení vyškvaří, čímž spadne velikost kuliček. U krůtích kuliček se vám velikost skoro nezmění.
Přemýšlela jsem, co z krůtího mletého masa vytvořit, aby to zase nebyla jen směska na těstoviny. Napadlo mě udělat kuličky a dát do nich kousek mozzarelly. Mozzarellu jsem sháněla ve tvaru třešniček, ale bohužel, vyprodaná. Tak jsem koupila mozzarellu klasickou a prostě ji jen rozkrájela na menší kousky. Přílohu jsem chtěla jen lehounkou a to přesně splňoval celozrnný kuskus. Tahle droboulinká těstovinka je prostě geniální – hotová doslova za momentík a chuťově hezky jemná. Spolu s podušenými špenátovými listy vytvořil celozrnný kuskus skvělé duo! 😋
Ňamky, co tam nutně musí být (rozpis na 7 porcí):
- 1 kg mletého krůtího masa
- 2 vejce
- 700 g celozrnného kuskusu
- 1 kg mražených špenátových listů
- řepkový olej
- 1 velká mozzarella nebo balení mozzarella třešinek
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 5 lžic hnědých lněných semínek
- 3 lžíce UmeOcta
- černý pepř dle chuti
- černá himalájská sůl dle chuti
- bílá sůl
- rajčátka na ozdobení
Bez těchhle pomocníčků se neobejdete:
- velký hrnec
- střední hrnec
- velká mísa
- nůž, vařečka, servírovací lžíce, prkénko
- plech a pečicí papír
- rychlovarná konvice
